Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất rượu vang từ quả dứa
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG TỪ QUẢ DỨA 23 Hình 1.7: Rượu vang nho Là rượu lên men từ các dịch quả không qua chưng cất (lên men tự nhiên hoặc cấy chủng nấm men thuần khiết), có độ cồn từ 9 – 15o [7]. Bản chất cuả rượu vang là nước quả lên men.
Đọc thêm